上海熊猫体育職業學院面點間衛生管理製度
一、加工前應認真檢查各種食品原輔料，發現有腐敗變質或者其他感官性狀異常的🧝🏽，不得進行加工🧆。
二🧑🏻🎄、加工用具，容器應清洗消毒，防止食品汙染。
三🤸♀️、不得在面點製作間進行熱加工。
四、需熱加工的面點應充分加熱🏊🏿♀️，中心溫度不低於70℃。
五👨🏻🦽🛒、面點間應有專門冷藏設施，加工後的成品與半成品、原料分開存放🆎。
六🌍、未用完的點心餡料🎉，半成品點心，應在冷櫃內存放，並在規定存放期限內使用💐。
七👩🏻🏫、奶油類原料因低溫存放🧑🏽✈️，水分含量較高的含奶、蛋的點心應當在10℃以下或60℃以上的溫度條件下貯存。
八、使用的食品添加劑必須符合GB2760《食品添加劑使用衛生標準》，進貨必須驗“二證”，有專人管理，專櫃存放，並有詳細的使用記錄，過期產品及時清除，不得使用👨🏼🍼。
九🧔♀️、保持良好的室內衛生環境，“四防”設施設備齊全🧑🏻🏭。