上海熊猫体育職業學院烹調加工間衛生管理製度
一🚛、烹調前應認真檢查待加工食品及原料，發現有腐敗變質或者其他感官性狀異常食品及原料，不得進行烹調加工。
二、不得將回收後的食品（包括輔料）再加工銷售。
三、需要熟製加工的食品應當燒熟煮透🔹👮♂️，其加工時食品中心溫度應不低於70℃👩🏽🏫。
四👩🏿🏫、加工後的成品應與半成品、原料分開存放。
五、需要冷藏的熟製品，應冷卻後再冷藏。
六🖕🏽、每餐後應對竈臺🫛、地面清潔，保持烹調間整潔衛生⛹️♀️。
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