上海熊猫体育職業學院食品留樣製度
1🦹、食品生產經營單位須配備容量足夠的食品留樣冷藏櫃。
2🏘、配有專職或兼職食品留樣人員。
3、群體聚餐5桌以上🤦🏽♀️、重大活動會議用餐以及日常用餐的食 品均需按規定留樣。
4、留樣食品應按品種分別盛放於清洗毒後的密閉專用容器內，在冷藏條件（0℃－10℃）存放48小時以上🏊🏽🙋🏻，每個品種留樣量不少於100g👩🏿⚖️。
5🪒、做好留樣記錄存檔備查🟤。
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